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FRESH JUNE

Local bliss with the ocean’s feasting table from Fjordfisk

At Hvaler, you’ll be served fresh seafood at the table right outside the fish market. The archipelago’s two fish markets are affiliated with the fishmonger Fjordfisk. With the fish market wall to wall with the fishmonger, the ocean’s feasting table couldn’t be fresher.

All food today would best be locally produced. The word locally produced is used in so many contexts nowadays, and yes, in that annoying extent that it has evolved to become a separate term for what is defined as good quality when it comes to food. If the label says "local", it is often assume that the quality is therefore of high class. This is not necessarily reality, but of course the potential for good quality is greater the shorter the food chain is. It's not that the food is locally produced that makes the quality of the food high class - but it is when the food is actually of such great quality that we can truthfully boast that the food is both local and top class. Simply local culinary bliss!


Lokale Glückseligkeit mit dem Schlemmertisch vom Ozean aus Fjordfisk.
Auf Hvaler bekommen Sie frische Meeresfrüchte an den Tisch serviert, gleich außerhalb der Fischbude. Der Archipel hat zwei Fisch-Shops die dem Fischhändler Fjordfisk angeschlossen sind. Mit dem Fischmarkt neben dem Fischhändler könnte der Ozean Schlemmertisch nicht frischer sein.

Alle Lebensmittel sollten am besten heute lokal produziert werden. Das Wort ‚lokal produziert‘ wird heutzutage in vielen Kontexten verwendet, und ja, so weit zu einen störenden Ausmaß, dass es sich zu einem separaten Begriff entwickelte, welcher sich als gute Qualität definiert, wenn es um Lebensmittel geht. Wenn die Bezeichnung "lokal" auf dem Etikett steht, wird oft angenommen, dass die Qualität daher von der gehobenen Klasse ist. Dies ist nicht unbedingt wahr, aber desto kürzer ist die Nahrungskette, umso größer das Potenzial für gute Qualität. Es ist nicht das Essen, das lokal erzeugt wird, dass die Qualität der Lebensmittel der gehobenen Klasse macht - aber es ist, wenn das Essen wirklich von so großer Qualität ist, dass wir ehrlich rühmen können, dass das Essen sowohl Lokal als auch gehobene Klasse ist. Einfache lokale kulinarische Glückseligkeit!


Qualität direkt aus dem Meer produzieren
Die meisten von uns schätzen frisches Essen direkt aus dem Meer. Vor allem wenn wir im Sommer auf Hvaler Urlaub machen, werden wir an das großartige Essen das das Meer zu bieten hat erinnert. Manchmal kann es in den Ferien Spaß machen, einige Zeit mit dem Angeln zu verbringen, aber viele von uns fangen unsere Meeresfrüchte in Geschäften. Dann wäre es vielleicht schön über das Fjordfisk AS zu erfahren, das seit 1948 in Betrieb ist.
Niemand schlägt die Qualität und Auswahl an frischen Meeresfrüchten die Fjordfisk anbieten kann. Fjordfisk AS ist Østlandets größter Fischhändler von Fisch und Schalentieren. ‚Frische rohe Meeresfrüchte direkt an den Kunden‘ das ist ihr einzigartiges "Markenzeichen". Jeden Tag liefern rund 30 Fischerboote frischen Fisch zu den Anlagen in Utgårdskilen und Skjærhallen auf Hvaler, sowie Fisch-Verarbeitung in Son (weiter nördlich in Oslo-Fjord). Fjordfisk hat auch Filialen im Zusammenhang mit der Industrie. Auf Skjærhallen und Utgårdskilen können sie Sie auch mit frisch gedämpften "Hvaler-Garnelen" und gute Getränke in einer angenehmen maritimen Umgebung am Kai verführen. Etwas worauf man sich in den heißen Sommertag freut!
Seit 1948 arbeitet Fjordfisk mit dem Angeln und Fangen aus dem Ozean außerhalb von Hvaler.

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